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小龙坎 传统工艺传承

发布时间:2018-01-25 10:25来源:未知欧阳佳字号:

  “天冷何所惧,火锅吃起来。虽无王母宴,也不逊瑶台。”这虽说是一首打油诗,但也可见寒冷天时人们对火锅的热爱程度。当窗外飘着鹅毛大雪,室内三五好友,大家聚在一起,烟雾缭绕,热气腾腾,再配上啤酒,岂不是人生一大乐事。而要说到火锅,当然不得不提到小龙坎,火锅行业中的佼佼者,值得一试的火爆火锅。

  小龙坎 巴渝经典传承

  小龙坎源于巴渝,始于民国纷争之时,天生一股豪迈,自带行业扛把子气质,浩荡绵连,排山倒海!延续品牌一贯的文化定位,小龙坎火锅店极具地域风格,自古就以:“八仙桌,四方客,旗袍马褂长凳上坐”为特色,还有粗粝的榆木门,复古厚重的大扑手。轻叩入内,青石板,雕龙壁,灰砖藏色,垂灯生辉,骑马墙下嗅梅香,玲珑窗外看朱雀。小龙坎主打麻辣牛油锅,传承百年的秘制配方,上等的辣椒花椒素材配比,造就了小龙坎火锅锅底汤色红艳,明烈如火,味道厚重,麻辣鲜香的特点,让人回味无穷,欲罢不能.

  小龙坎 民间火锅工艺的结晶

  做餐饮,我们应该把握一个核心原则,那就是要尊重顾客的饮食喜好,保持良好的顾客满意度。在这方面,小龙坎的表现简直无可挑剔。比如在食材品质上,小龙坎的所有食材都是本地精选,更有科学的保鲜管理机制和严格的质量检验保障,确保每一种食材都足够新鲜,自然可以给顾客健康、满意的饮食体验。和传统的火锅不同,小龙坎的工艺经过了上百年的沿袭变革,对成都本地人的吸引力是同类品牌不能比的。小龙坎不只是民间火锅工艺的结晶,更融入了不少地方美食名家的造诣和智慧,在各类食材的搭配上自成一派。小龙坎采用多种优质中草药和特色香料加工而成,汤底的味道层次非常丰富,不管是大快朵颐还是细嚼慢咽,都会有不一样的感觉。

  如今,万客创业餐饮管理成都有限公司更是以现代化的管理模式扶持小龙坎全面崛起,让这个拥有百年工艺传承的火锅品牌更加适应现在的市场环境,更加迎合现代人的消费需求,也进一步拓展了小龙坎的发展路径。

(财编:欧阳佳)